Kakaowe tartaletki z kremem budyniowym i owocami

Kakaowe tartaletki z kremem budyniowym i owocami

Kakaowe tartaletki z kremem budyniowym i owocami

To deser zdecydowanie dla tych, którzy nie przepadają za bardzo słodkimi ciastkami. Mimo, że przepis na kakaowe kruche ciasto jest podobny jak w przepisie na kruche babeczki z masą kajmakową, czekoladą i bitą śmietaną to same tartaletki są zdecydowanie mniej słodkie!

Składniki na kruche ciasto :

  • 340 g mąki
  • 230 g masła
  • 115 g cukru
  • 1 duże jajko
  • 2 łyżeczki kakao
  • łyżka śmietany

Przygotowanie ciasta:

Mąkę przesiać, masło połamać w kawałki, wbić 1 jajko i wszystko zagniatać do czasu gdy ciasto jest zupełnie gładkie i lśniące.  Rozwałkuj ciasto dosyć cienko, podsypując stolnicę mąką.

Foremki do tartaletek (w kształcie mini tart, średnica ok 7-10 cm, w przypadku ich braku można użyć foremek do babeczek) wysmaruj tłuszczem i oprusz mąką.

Z rozwałkowanego ciasta (grubość ok 4 mm, dla amatorów kruchego ciasta grubiej) wykroić foremką krążek i wyłożyć nim foremkę. Na środku każdej z foremek zrób dziurki widelcem, żeby ciasto nie popękało.

Nagrzej piekarnik do 180° C, piecz babeczki 10-12 minut do uzyskania lekko złotego koloru. Odczekaj 5 min do przestudzenia foremek i ostrożnie wyjmij babeczki.

Składniki na krem budyniowy:

  • 600 ml mleka
  • 1,5 opakowania budyniu waniliowego dobrej jakości
  • pół kostki masła
  • 1 łyżki cukru pudru

Ponadto:

Owoce do udekorowania babeczek, ja użyłam czereśni i malin, ale nadają się do tego wszystkie owoce sezonowe; truskawki, jeżyny czy czerwone porzeczki.

Przygotowanie kremu:

Budyń przygotuj według przepisu na opakowaniu, używając mniejszej ilości mleka, bo 600 ml na 1,5 opakowania budyniu. Pozostaw budyń do ostudzenia. Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę, dodawaj ostudzony budyń po łyżce, za każdym razem miksując do czasu aż masa będzie jednolita. Dzięki wolnemu dodawaniu budyniu do masła unikniemy grudek, a krem będzie delikatny i kremowy.

Gdy masa będzie gotowa wypełnij nią tartaletki i ozdób sezonowymi owocami. :)

Kakaowe tartaletki z kremem budyniowym i owocami

Kakaowe tartaletki z kremem budyniowym i owocami

Kakaowe tartaletki z kremem budyniowym i owocami

 

 

Leave a Comment